본문 바로가기

정보 및 후기/요리

(21)
자취생이 간단하게 만들어먹는 불맛가득! 계란볶음밥 레시피! 나는 중식을 좋아하는데 짜장도 좋지만 볶음밥을 가장 좋아한다 그런데 최근 들어서 기본도 못하는 집이 많아졌고 볶음밥이 아닌 이건 기름에 비빈거같은 기름밥을 내놓는 집이 우후죽순으로 늘어나면서 볶음밥을 시켜먹기 두려워졌다 그래서 어릴때부터 집에서 만들어먹던 불맛 가득한 계란 볶음밥을 만들어봤다! 재료는 햄, 소시지, 대파 흰 부분, 계란 3개, 밥, 참기름, 치킨스톡, 간장, 굴소스를 준비했다 저 중에서 필수 재료는 계란, 대파, 밥 정도고 나머지는 맛을 내기 위한 부수적인 재료인데 집에서 만드는 만큼 한계점도 명확하기에 맛을 쌓아주는 조미료들은 있으면 좋다고 생각한다! 따라하시는 김에 한번 구매해보시는 것도 좋다! 먼저 계란 3개를 큰 대접에 깨 넣고 치킨스톡 반 큰술과 굴소스 한큰술을 넣은 다음 밥과 ..
고등학교 시절 추억을 불러 일으키는 참치마요주먹밥 레시피! 누구나 그 시절 추억의 맛 하나쯤은 가지고 살지 않는가? 인천고등학교를 졸업한 나에게는 정문에서 오른쪽으로 돌아 분식집이 가득했던 거리의 마니또 참치 주먹밥을 잊지 못한다 고등학교 시절에는 먹어도 먹어도 배가 고팠는데 허기를 채우기 위해 외출증도 끊지 않고 1~2교시가 끝나는 사이에 쉬는시간에 나가 참치 주먹밥을 사먹고 오다 걸려 선생님께 혼났던 기억도 있다 그정도로 마성의 맛을 자랑했던 참치주먹밥이라 졸업 후에도 가끔 찾아가서 먹곤 했는데 장사를 그만 두시면서 먹지 못하게 됐다 그러나 추억의 맛을 되찾기 위해 수단과 방법을 모두 동원하면서 최대한 똑같은 맛을 만들기 위해 노력했고 졸업한지 10년이나 넘은 지금 그 레시피를 완성해 공개하고자 한다 미안한데 추억의 맛을 구현하기 위해서는 밥솥이 필요하다 나..
카페 스무디? 비법은 바로... 딸기바나나/딸기블루베리 스무디 만들기! 최근 해장국 한그릇 거하게 한 이후 근처에 방문한 카페에서 먹은 스무디가 너무 맛있어서 스무디를 한번에 안먹고 음미하다가 맛의 비법을 깨달아 버려서 이렇게 집에서 만들 수 있는 레시피를 준비했다! 재료는 꿀, 냉동딸기, 냉동블루베리, 바나나, 플레인 요거트다! 이 중 가장 중요한 재료를 고르라면 단연... 이 친구 되시겠다! 집에서 그릭 요거트 만들때 자주 넣던 플레인 요거트인데 조금 더 달게 드시고 싶으신 분들은 단맛이 추가된 플레인 요거트를 고르시면 된다! 기본적으로 다른 과일 맛이 추가된 요거트를 고르시면 같이 넣는 과일의 맛을 해칠 수 있다는 사실! 재료만 준비됐다면 그 이후는 사실 간단하다 플레인 요거트 100ml를 넣고... 블루베리 20알 정도와 냉동 딸기 5~6알 꿀 1~2스푼 정도 넣으면..
자취생 ver 있는 재료로 간단하게 고깃집 된장찌개 끓이기! 한국인들의 소울 푸드라 함은 김치찌개와 된장찌개가 있겠지만 둘 중 하나를 고르라고 한다면 나는 망설임없이 된장찌개를 고를 정도로 된장찌개 러버다! 자취를 한 지 어언 10년차에 가까워지고 있는 상황에서 자취생들도 최소한의 있는 재료로 고깃집 된장찌개를 맛있게 끓일 수 있는 법을 알려주겠다! 재료는 위에 보시는 바와 같이 된장, 쌈장, 양파, 감자, 두부, 알육수 되시겠다 여기서 청양고추나 다진마늘, 대파, 애호박, 무 등을 추가하셔도 좋지만 지금은 최소한의 재료로만 끓이는거라 나도 재료를 최대한 한정적으로 가져가봤다! 이따가 맛을 내줄 비장의 재료도 중간에 소개할테니 끝까지 읽어주시길 바란다! 원래는 국물용 멸치 10마리와 다시마를 넣고 국물을 내는 과정을 거쳐야 하지만 자취생이 멸치와 다시마가 어디있겠..
갈변없이 맛있는 감자전 메이킹 도전기! 무조건적으로 맛있는것을 먹으려는 욕망이 있는 나에게는 매 끼니를 다른걸 먹기 위해 노력하고 안된다면 직접 요리해먹을 정도로 맛에 집착하는 편이다 이번 시간에는 자주 해먹었던 감자전 레시피에 대해 간단하게 소개하고자 한다 먼저 재료는 감자 8개와 양파 3분의 1개가 되시겠다 이쯤에서 사진을 보신 여러분의 질문이 두개가 있을 것으로 안다 1. 사진에 감자는 9개인데요? 2. 감자전에 웬 양파? 감자는 썰다가 양이 많을것 같아서 8개까지만 썰고 중단했고 양파는 갈아놓은 감자의 갈변 현상을 막아주는 역할을 한다! 물론 강판에 손으로 갈면 가장 맛있겠지만 그렇기에는 시간과 정성 모두가 들어가야 한다 손목이 남아나질 않을 것이기에 믹서기를 사용하도록 하자! 그런데 저상태로 감자를 갈면 그라인더가 아닌 이상은 감자가..