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정보 및 후기/요리

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뼈없는 족발? 진짜 쉽게 만들어보자! 식당 뺨치는 맛있는 족발 레시피! 오랜만에 족발을 시켜먹으려고 배달 어플을 켰는데 기본 2~3만원 이상 하는 것이 아닌가... 돈을 아껴야 하는 자취생 입장에서는 이는 너무 부담스러웠기에 쫄데기살을 주문해 뼈 없는 족발을 만들어보기로 했다! 재료는 맛술 설탕 사과 대파 마늘 통후추 청양고추 혹은 페페론치노 청주 물엿 진간장 월계수잎 노추 정도가 되시겠다 쫄데기살은 족발이 붙은 사태 부위에서 뼈를 제거한 부위인데 인터넷에서 만원 초반이나 그 이하 가격으로 한근~1KG를 구매 가능하다! 사과와 대파 통마늘을 비롯한 각종 재료들을 먼저 넣어주고 끓여주는 것이 포인트다 간장과 설탕, 청주, 미림, 물엿 등은 취향에 따라 넣어주시면 되지만 보통 청주+미림 200ml 간장 200ml 노추 1T 물엿 50ml 설탕 8T 정도 넣으시면 맛있는 족발을 ..
인터넷을 뒤집어버렸다?! 깔끔한 맛이 좋았던 비법 김치볶음밥 레시피!! 혼자서 자취하기 전 본가에서도 김치볶음밥을 만든다고 한다면 그건 내 담당이었다... (나이가 먹으니까 엄마의 건강한 김치볶음밥보다 내 자극적인 김치볶음밥이 더 좋더라...엄마 미안...ㅠ) 나는 과거부터 유행했던 충김볶 레시피를 따라하고 있었는데 최근 인터넷을 뜨겁게 달군 레시피가 있었다고 해서 뒷북치는 셈 치고 따라해봤는데 맛이 너무 깔끔했기에 내가 꼭 넣는 재료를 추가해 업그레이드 해서 소개해보고자 한다! 재료는 찬밥 김치 대파 설탕 소시지 스팸 된장 고춧가루 간장 마요네즈 참기름 을 준비해주시면 된다! 된장과 마요네즈가 이 레시피의 핵심이라고 하는데 나도 처음에는 의심했으나 맛을 보고 의심이 확신으로 바뀌었으니 꼭 준비해주시길 바란다! 준비하신 김치와 대파를 잘게 다져놓고... 여기서 말씀드리는 제..
냉장고 남은 재료 다 때려넣고 끓여서 만드는 감자스팸짜글이 레시피! 요리를 계속 해먹다 보니 자꾸 짜투리 재료들이 남아서 처리법을 고민하던 찰나 짜글이를 한번 해먹어야 겠다는 생각에 이 레시피를 들고왔다! 재료는 간장 된장 고추장 설탕 고춧가루 두부 대파 다진마늘 양파 스팸 없으면 참치 감자 를 준비해주시면 된다! 스팸은 없으시면 참치캔으로도 대체 가능하다! 각 재료를 위와 같이 썰어주시면 이제 칼 쓰실일은 없다! 스팸을 비닐에 넣고 으깨서 다진 고기처럼 만들어 주시면 된다! 그렇게 손질한 재료와 살짝 잠길 정도의 물을 자박하게 넣고... 설탕 1T 고추장 1T 고춧가루 2T 진간장 4T 된장 1/2T 다진마늘 1T 를 넣고 섞어주면 된다! 재료를 때려넣은 냄비에 양념과 물을 자박하게 넣고 중약불로 뭉근하게 끓이면 완성된다! 시간이 꽤 걸리니 넓고 얕은 냄비를 사용하시면..
본죽보다 맛있다! 전복 가득 넣고 만들어본 전복죽 레시피! 8월 막바지에 9월이 되면 전복이 금어기가 된다는 이야기를 듣고 급하게 전복을 시켜서 전복죽을 만들어봤다! 재료는 청주 참기름 당근 전복2kg 불린 쌀 가쓰오부시+다시마 우린 물 을 준비해주시면 되겠다! 먼저 온 전복을 깨끗하게 칫솔로 씻어주시고 입을 떼서 독성도 제거한 뒤 내장과 살을 분리해준다... 혼자 살아서 입을 제거하고 내장과 살을 분리하는 과정은 미처 찍지 못했지만 가위와 숟가락으로 쉽게 제거가 가능하니 여러분도 꼭! 전복을 잘 씻고 입을 제거해주시길 바란다! 내장을 믹서기에 다져도 되지만 가위로 잘게만 잘라주어도 충분하다! 당근은 색감 때문에 썰어 넣는 것이니 싫으신 분들은 넣지 않으셔도 된다...! 잘게 다진 내장에 청주랑 다시마를 각 1숟가락씩 넣고... 약불에 내장과 당근을 잘 볶다가...
무국에서 왜 갈비탕맛이? 너무 쉬운 소고기뭇국 끓이기! 어느날 갑작스럽게 소고기 무국이 먹고 싶었다... 명절에 먹는 것이 아니면 잘 시도하지 않는 요리기도 하고 가을 무가 맛있어서 그때 하려고 하다가 도저히 참을수가 없어서 이번에 끓이게 됐다! 재료는 위와 같은데 무 소고기 국거리 대파 후추 국간장 참치액 or 액젓 으로 간단하게 끓여보겠다! 먼저 대파의 하얀 부분과 초록 부분을 나눠서 썰어두고 국 끓일때 더 맛있다는 무의 초록 부분에서 200g정도 나박 썰어서 파의 흰 부분과 담아놨다! 대파의 초록 부분은 나중에 국을 다 완성하고 나서 색을 내기 위해 넣을 것이다! 고기는 100~150g정도 핏물을 빼고 불을 켜지 않은 냄비에 참기름과 함께 약불에 볶아서 색이 나기 시작하면... 썰어두었던 대파 하얀부분을 투입하고 국간장을 넣은 뒤 물이 재료가 잠길 정도..
콜라가 남아서 만드는 간단 콜라보쌈 레시피! 자취를 하다보면 어쩔 수 없이 배달 서비스로 오는 콜라가 남는 경우가 있다 코카콜라라면 그러려니 하고 언젠간 먹는경우가 있지만 대부분 펩시 콜라를 주시기에 안먹고 그냥 짐으로 쌓아놓거나 콜라로 청소를 하는 경우가 있지만 이제 그 범주를 넘어서 버렸기에 이걸로 보쌈을 만들려고 한다! 재료는 고기 마들 월계수잎 간장 맛술 통후추 콜라 설탕이나 물엿 인데 나는 나중에 된장과 굴소스를 추가해줬다! 월계수잎 3장, 마늘 15개,대파, 통후추, 콜라를 붓고 된장, 굴소스, 물엿, 간장을 각 1~2수저 정도를 넣고 고기를 넣기 전에 끓인다 어떻게? 육수가 끓지도 않았는데 먼저 고기부터 넣으시는 분들이 있던데 그러면 육수에 들어가는 재료의 맛 자체부터 제대로 어우러지지 않으면서 맛있는 수육이 만들어지지 않는다! 이렇게..
병장도 아침먹고 가게 한다는 맛있는 소시지 야채볶음의 비법 레시피! 군대 병장들도 아침 결식없이 식사를 하게한다는 전설의 메뉴에서 꼭 빠지지 않는 반찬! 소시지 야채볶음을 맛있게 하는 레시피를 소개하고자 한다! 재료는 위와 같이 비엔나 소시지 케찹 설탕 혹은 물엿 굴소스 양파 당근 고추장! 을 넣어주시면 된다 여기서 당근이나 굴소스는 없어도 되지만 고추장은 꼭 넣어주시면 감사하겠다! 당근은 다소 얇게 썰어주시고 양파는 식감있게 두껍게 썰어주시면 요리 준비가 끝났다고 볼 수 있다 소스는 케찹 5T 물엿 혹은 설탕 2T 굴소스 1T 고추장 0.5T 를 넣어주시면 된다! 이렇게 소스를 만들면 요리는 끝났다고 보면 된다 먼저 잘 안익는 당근부터 넣고 당근 기름을 빼주시다가... 당근이 어느정도 익었다 싶으면 양파와 비엔나를 투하한다! 비엔나는 꼭 뒤편에 돼지고기 함량이 높은 것..
진짜 너무너무 쉽다! 한번에 뚝딱 만들어버리는 어묵볶음 레시피! 이제 또 비가 많이 온다는 소식이 들려오길래 집에서 간단하게 반찬을 만들어 집밥을 먹으려고 한다! 간단하게 어묵볶음을 해먹으려고 하는데 그 레시피가 너무 간단해 소개하지 않을 수 없었다! 재료는 물 어묵 설탕 혹은 물엿 간장 맛술 양파 정도만 준비해주시면 된다 재료인 어묵과 양파를 간단하게 썰어만 주시면 칼 쓸일은 끝났다! 물 3큰술, 간장 1큰술, 물엿1큰술에서 기호에 따라 두 큰술까지 넣으셔도 된다! 맛술까지 반큰술 넣으면 양념도 완성이다! 달궈지지 않은 팬에 양파를 넣고 조리하다가 양파가 투명하게 익으면 어묵을 넣고 어묵이 노릇하게 익으면 양념을 투하하고 물기가 없어질때까지만 조리해주면... 간단하고 쉬운 어묵볶음이 완성된다! 간장과 물엿의 달달한 맛과 양파의 식감, 어묵의 탱글탱글한 식감 모두를 ..

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